Si usted tiene dudas para tomar la decisión de iniciarse en la producción de quesos artesanales, o ya decidido quiere comenzar la producción, le ofrecemos el curso básico de elaboración.
Tenemos amplia experiencia en la producción de quesos artesanales, le ayudamos a recorrer el camino correcto en su nueva actividad, ahorrando tiempo y dinero.
CURSO BÁSICO DE ELABORACIÓN
OBJETIVO:
Hacer conocer en forma práctica como se elaboran distintos tipos de queso, sus costos de producción, el mercado y la inversión necesaria.
TEMARIO:
Se elabora un queso semiduro clásico, donde se ve y discute en detalle todo el proceso de elaboración, el queso lo elaboran el o los asistentes al curso. Se entregan las recetas prácticas para la elaboración de quesos duros, semiduros y blandos, genéricos, y las planillas Excel de costos e inversiones. Se visitan una o dos plantas queseras de pequeña dimensión.
DURACIÓN:
Sábado de 8 a 13 y de 15 a 18.
Aranceles e inscripción.
Los cursos se realizan en Lincoln, Prov. de Buenos Aires, y son individuales, aunque el asistente puede concurrir hasta con dos personas de su interés.
El arancel es de $1.400.
Una primera inscripción luego de consultar fecha se puede realizar por mail y, de convenirle la misma, se puede inscribir.
Con 15 días de antelación se deberá formalizar el pago del 50% del arancel.
Se cuenta para consulta con numerosa e interesante bibliografía y videos.
DISEÑO DE QUESERÍAS
OBJETIVO: Si usted ya ha decidido producir quesos artesanales le podemos brindar uno o todos de estos servicios:
- diseño de la quesería de acuerdo al lugar y tipo de inversión.
- seguimiento de la obra
- asesoramiento en la compra o fabricación del equipamiento
- capacitación del quesero, pasantías.
- entrenamiento del personal, ya en la nueva planta